手工蛋捲是一項很費工，卻更能將最單純、天然的原料展現出其特性的美味點心。
使用牧場新鮮土雞蛋，與紐西蘭進口奶油，不加一滴水與任何人工、化學等添加物，因此過程必需完全靠人工經驗製作。而少油少糖更創造出有別於傳統蛋捲的鬆綿口感。
天然蜂蜜除了富含的營養，還能攝取天然的糖份，讓大人小孩可以吃得健康與喜愛。
選擇Mine阿蜜的荔枝蜂蜜，是因為擁有自己的農場，產銷合一之外，還有SGS自主檢驗，並取得產銷履歷驗證。
天然的蜂蜜與倍事的手工蛋捲真是一個絕搭的組合，不僅將蜂蜜的香味鎖住，荔枝蜜在口中咀嚼時，慢慢釋放的韻味，讓蛋捲的口感與風味再次進入另一種層次。泡壺台灣高山茶品嚐荔枝蜜手工蛋捲更是下午茶最佳的享受。